¿Estabas buscando la mejor miel de azahar?. Has llegado al lugar indicado!!! A continuación podrás saber todo lo que necesitas sobre la miel de los cítricos y sus beneficios para tu salud. Una deliciosa miel al servicio de tu paladar.
¿Dónde comprar miel de azahar?
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¿De dónde proviene la miel de azahar?
La miel de azahar proviene del néctar extraído por la abeja de las flores de los cítricos, principalmente del limonero (Citrus × limon) o el naranjo (Citrus × sinensis), siendo más común que se trate de éste último. Ambos son árboles frutales de hojas perenne y pueden alcanzar alturas de 4 metros en el caso del limonero, hasta 13 metros en optimas condiciones de cultivo en el caso de los naranjos.
Los cítricos son árboles de clima cálidos, que no soportan ni los fríos intensos con heladas, ni las temperaturas superiores a 40ºC. Florecen en primavera, aunque también se pueden dar floraciones fuera de temporada. Se recomienda el consumo de esta miel a finales de primavera, que es cuando los apicultores la extraen de las colmenas.
La miel de azahar es una miel de color ámbar claro y tiene un carácter fino, suave al paladar y muy aromático.
Propiedades de la miel de azahar
Las propiedades medicinales de la flor de azahar son extensas y constituyen elementos indispensables para la prevención y cura de algunas enfermedades, estando especialmente recomendada para aquellas personas que tienen dificultades para conciliar el sueño.
Sus altos niveles de glucosa la convierten en un endulzante de absorción rápida y la presencia de minerales como zinc, magnesio, calcio, selenio, cobre, sodio, potasio y boro determinan su poder energético y otras cualidades. Las principales propiedades de la de este tipo de miel son:
- Sedantes.
- Relajantes.
- Antiinflamatorias.
- Cicatrizantes.
- Antimicrobianas.
- Antisépticas.
- Antioxidantes.
Este tipo de miel es capaz de aliviar, curar e incluso prevenir los síntomas de:
- Insomnio, ansiedad o nerviosismo.
- Enfermedades infectocontagiosas.
- Gérmenes que afectan a la piel.
- Bacterias que afectan a nivel renal y gastrointestinal.
Beneficios de la miel de azahar
A continuación se detallan algunos de los beneficios de este tipo de miel:
- Es una gran fuente de energía.
- Curación de heridas.
- Antioxidante natural.
- Previene el cáncer.
- Fortalece el sistema inmunológico.
- Sedante y antidepresivo natural.
- Alimento natural para procesos de resfriados y tos seca.
- Calmante en procesos dolorosos de garganta.
- Actúa contra los calambres musculares.
Contraindicaciones de la miel de azahar
Debido a su gran concentración de azúcares simples, estos hacen que eleven rápidamente el nivel de azúcar en la sangre, por lo que la miel de naranjo o miel de azahar no está recomendada en personas diabéticas.
Proceso de extracción de la miel de azahar
A continuación podréis ver un vídeo de como es el proceso de extracción de la miel con todo detalle.
Gastronomía
El tipo de miel aporta unas determinadas características a los platos, pero la miel de azahar se caracteriza por mantener la humedad y dar una textura más esponjosa y agradable al paladar. Por todo ello, es común su utilización en bizcochos y postres.
Recetas en las que puedes utilizar esta miel
Aperitivos
- Bombón de morcilla y miel de azahar. Si te gusta la morcilla, combínala con almendras tostadas y este tipo de miel. El resultado será un aperitivo de los más sabroso.
Carnes
- Alitas al horno con miel de azahar. Un clásico con miel pero muy exquisito.
Pescados
- Salmón glaseado con miel de azahar. Delicioso plato con todo el sabor del salmón mezclado con miel.
Postres
- Naranjas en aceite de oliva y miel con pan casero sin gluten. Un postre muy saludable basado en naranjas, miel de azahar y pan sin gluten.
- Mousse de piña, zanahoria y miel de azahar. Estupendo postre muy sano y nutritivo con este tip de miel.
Repostería
- Magdalenas de Miel de Azahar y naranja. La estrella de la repostería, unas magdalenas muy esponjosas y suaves.
- Bizcocho de chocolate y naranja con natillas. Una delicia para el paladar.
- Bollitos con miel de azahar. Deliciosos bollitos para disfrutarlos en el desayuno.
