¿Te han hablado de las grandes propiedades que tiene la miel de eucalipto?. Un aroma y gusto intenso definen a este tipo de miel natural. ¿La estabas buscando?. Descubre todos sus beneficios y propiedades!!
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¿De dónde proviene la miel de eucalipto?
La miel de eucalipto proviene del néctar extraído por la abeja de las flores de los eucaliptos (Eucalyptus). Es un género de árboles (y algunos arbustos) de la familia de las mirtáceas. Existen alrededor de 700 especies, la mayoría oriundas de Australia y Nueva Guinea. Es una especie de árbol perenne, de porte recto que pueden llegar a medir más de 60 metros de altura. En algunos ejemplares la corteza exterior es marrón clara y se desprende a tiras dejando manchas grises o parduscas sobre la corteza interior. La mayoría de los eucaliptos no toleran las heladas o las toleran ligeramente, aunque existen algunas especies que son capaces de resistir el frío y las heladas de hasta -20 °C.
Las hojas de los eucaliptos jóvenes son ovaladas, grisáceas y de forma falciforme. Estas se alargan y se tornan de un color verde azulado brillante de adultas; contienen un aceite esencial, de característico olor balsámico, que es un poderoso desinfectante natural. En aromaterapia, se emplea como un estimulante con efecto despejante. Las flores del eucalipto son solitarias o umbelíferas de color blanco que dan lugar a frutos en forma de cápsula leñosa.
El Eucalyptus florece en verano, por lo que se convierte en una época ideal para la recolección y producción de la miel de eucalipto por parte de las abejas. Este tipo de miel muestra unos colores vivos que van desde tonos ambarinos a ocres oscuros. Es muy aromática y tiene un sabor muy dulce y concentrado y característicamente amaderado con ligeras notas ácidas.
Las mieles oscuras, son en relación con las claras, más ricas en vitaminas A, C, D, B1, B2, B3, B5 y B6; y en minerales y oligoelementos como el magnesio, hierro, cobre, fósforo, calcio, potasio, azufre, manganeso y sodio , pero más pobres en sacarosa, glucosa y levulosa.
Propiedades de la miel de eucalipto
Las propiedades de este tipo de miel son numerosas, pero entre todas destacan la antiinflamatoria, calma el dolor y la hinchazón, la expectorante y la antiséptica de las vías respiratorias y urinarias. Pero si bien es verdad que destaca por las propiedades antes mencionadas, no podemos dejar de lado otras que también tienen su importancia como su propiedad balsámica, que resulta muy útil como expectorante natural, ayudando a aliviar la congestión nasal y mucosidad. Otras de las propiedades son las antivirales y antimicrobianas, contribuyendo a restituir el sistema inmunológico, propiciando el aumento de las defensas del organismo.
Beneficios de la miel de eucalipto
Los beneficios de la miel pura de eucalipto son increíbles. Debido a las propiedades, vitaminas, minerales y oligoelementos antes comentados, que ayudan en la recuperación del organismo después de enfermedades reforzando el sistema inmunológico, bajos niveles de nutrición y de refuerzo en el proceso de crecimiento, la miel de eucalipto es una aliada eficaz contra la gripe, alivia el dolor de garganta, calma la tos, bronquitis, la congestión nasal, la faringitis, asma o sinusitis. A continuación se detallan algunos de los beneficios de este tipo de miel:
- Fortalece el sistema inmunológico.
- Afecciones de las vías respiratorias como enfermedades de los bronquios, catarros, tos, gripe y congestión de las vías respiratorias.
- Problemas del aparato urinario. En casos de piedras en los riñones,
contrarrestar la cistitis y nefritis. - Ayuda a la relajación emocional, estimulando la parte sensorial y
bajando los niveles de estrés. - Ayuda a recuperar el buen funcionamiento del tracto digestivo .
- Ayuda a recuperar la elasticidad y firmeza de la piel.
- Aporta nutrientes al cabello, devolviendo su aspecto sedoso y brillante.
Valor nutricional
Si desea controlar la ingesta de calorías, la miel de eucalipto no sería una buena idea en este caso, pues 100 gramos de miel de eucalipto, representan 350 calorías, en las que el 80% es azúcar.
| Por cada 100 gr | |
| Valor energético | 320Kcal / 1340 Kj |
| Hidratos de carbono | 78 gr |
| Azúcares | 78 gr |
| Proteínas | 0,5 gr |
| Sal | 0,061 gr |
| Vitaminas | 0,009 gr |
| Minerales | 0,062 gr |
Contraindicaciones de la miel de eucalipto
Igual que otros tipos de miel, como son la miel de azahar y la miel de lavanda, las personas diabéticas no deberían consumir miel de eucalipto debido a sus efectos hipoglucémicos, pues corre el riesgo de elevar los niveles de azúcar y causar graves problemas de salud. Del mismo modo que se deben abstener las personas que tengan enfermedades como hepatitis o cirrosis. No se debe administrar este tipo de miel en los casos de:
- Diarreas. El eucalipto irrita al tracto digestivo.
- Enfermedades del hígado. Influye en la efectividad de los medicamentos para tratar esta patología.
Gastronomía
Poco a poco, la miel se abre camino en la gastronomía potenciando sus características principales, su aroma y sabor. Entre ellas, la miel de eucalipto es muy valorada por su sabor ligeramente mentolado y su ligeras notas ácidas, que casa muy bien en según que tipo de platos, postres y meriendas.
Recetas en las que puedes utilizar esta miel
Almuerzo
- Tostada de aguacate con queso cabra y miel de eucalipto. Para empezar el día con mucha energía.
Carnes
- Chuletas glaseadas en miel de eucalipto. Manjar exquisito con el toque especial del eucalipto.
Postres
- Panqueques de maíz o tortitas. Un postre perfecto para agradar a tus comensales.
Repostería
- Bizcocho de miel de eucalipto.
- Poner en el horno precalentado a 170º C. una bandeja molde.
- Mezclar harina integral de espelta, canela de ceylán, levadura en polvo y sal marina.
- Hacer un agujero en el núcleo añadiendo azúcar moreno, leche de alpiste y miel natural de eucalipto, uniformando bien la mezcla .
- Aplicar todo el conjunto a la bandeja molde otorgando una forma natural, suave y continua.
- Calentar en el horno hasta que adquiera tonos dorados.
- Dejar enfriar listos!!!
