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¿De dónde proviene la miel de romero?
La miel de romero nace de la recolección por parte de las abejas del néctar de la planta de Romero o Rosmarinus officinalis. Es un arbusto de hoja perenne de la región mediterránea que en ocasiones puede llegar a los dos metros de alto. Posee unas hojas alargadas y unas flores cuyos colores van desde el violeta, el rosa, el blanco y hasta el rojo.
Su floración se produce durante la primavera, momento en el que las abejas comienzan a recolectar su néctar que proporcionará uno de los tipos de miel más populares.
Propiedades de la miel de romero
Entre sus propiedades resalta su acción antiséptica, expectorante, antibacteriana, cicatrizante y analgésica. Además, es un complemento perfecto para aquellas personas que sufren un exceso de ácido úrico y ayuda a depurar el hígado.
Por lo tanto, podemos decir que se utiliza tanto para aliviar, como curar e incluso prevenir algunos de los síntomas que a continuación se detallan:
- Enfermedades respiratorias.
- Indigestión.
- Acidez estomacal.
- Dolor de garganta.
- Falta de concentración.
- Demencia senil.
- Desánimo.
- El trastorno bipolar o enfermedad maníaco-depresiva (debido a su alto contenido de litio).
- Heridas en la piel.
- Dolor de cabeza.
Beneficios de la miel de romero
Este tipo de miel es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes que contribuyen en la mejoría de nuestra piel, estómago, cabello e incluso nuestro cerebro, liberándolo del estrés y del cansancio físico, pero también el aparato respiratorio se beneficia de las propiedades de este tipo de miel, puesto que alivia episodios de tos seca y asma.
Contraindicaciones de la miel de romero
Saber las contraindicaciones de este tipo de miel es igual de importante que conocer sus beneficios. El principal problema que presenta es debido a su alto contenido en litio, por lo que podría ser contraproducente para las personas con psoriasis.
Gastronomía
Debido a su alto contenido en azúcares, este tipo de mielha sido ampliamente utilizada en la cocina, ya que permite combinarla de manera sencilla y práctica con diversos ingredientes. Por ejemplo, la miel es un ingrediente básico en el baklava, dulce típico de Oriente Medio, o del lebkuchen, una galleta de origen alemán.
Recetas en las que puedes utilizar esta miel
A continuación, enumeraremos algunos platos en los que puedes disfrutar de las innumerables virtudes de este tipo de miel tan exquisita:
Pan
- Brioches con miel de romero. Pan dulce muy ligero y sabroso. Una buena opción para acompañar el desayuno o merienda.
Carnes
- Pierna de cordero a la miel de romero. Plato exquisito y sencillo de cocinar, ideal para días señalados como fiestas de navidad.
Pescados
Postres
- Tortitas de castañas. Postre saludable y sin gluten para aprovechar los productos de temporada.
- Galletas de centeno. Exquisita y saludable receta de galletas de centeno recomendada para todos y en especial para las personas con colesterol, ya quesu grasa es saludable.
Salsas
- Vinagreta de miel. Con tres cucharadas de miel, 50 ml. de vinagre y dos cucharadas de aceite, tendrás una vinagreta de miel perfecta para aliñar tus ensaladas.
Bebidas
- Té con miel de romero. Un té de romero es la mejor manera de empezar un día. Agrega unas hojas secas de romero a una taza de agua hirviendo, déjalo reposar durante 10 a 15 minutos y retira las hojas. Endulza con un poco de miel de romero y listo para tomar.
